三级厨师证办理时间因地区和个人情况而异，一般需要参加培训课程、理论考试和实践操作考试，以下是一些可能影响办理时间的因素：

1、培训课程：不同的培训机构提供的教学内容和质量不同，有些机构可能需要更长的时间来完成培训课程，如果您需要额外的辅导或个性化指导，这也可能会影响您的总学习时间。

2、理论考试：理论考试通常包括选择题、判断题和简答题等，考试时间为2-3小时，您需要在规定时间内完成所有题目并提交答卷，如果您没有通过理论考试，您需要重新参加考试。

3、实践操作考试：实践操作考试是衡量您烹饪技能的重要标准，考试通常由一名主考官和其他几名监考人员组成，他们会观察您的操作过程并评分，实践操作考试时间通常为60分钟至90分钟不等。

4、申请流程：除了学习和考试之外，您还需要提交相关材料并等待审批，这个过程可能需要几周到几个月的时间，具体取决于当地的审批速度和政府部门的工作量。

获得三级厨师证需要一定的时间和努力，如果您认真备考、勤奋学习并且选择了一家可靠的培训机构，您可以在6个月到1年的时间内拿到证书，这也取决于您的个人情况和实际进度。