在讲解食品营养学时，我们需要从以下几个方面来进行：

1、引言：我们可以从人类对食物的需求和食物在生活中的重要性入手，引出食品营养学的概念，我们可以提到，食物不仅是人类生存的基本需求，更是维持身体健康、预防疾病的重要手段，随着科学技术的发展，人们对食物的认识也在不断深入，食品营养学应运而生。

2、食品营养学的定义：我们可以对食品营养学进行定义，解释它是指研究食物中营养成分对人体健康的影响及其合理利用的科学，食品营养学包括两个方面的内容：一是研究食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等；二是研究这些营养成分对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食搭配来达到预防疾病、促进健康的目的。

3、食品营养学的研究方法：在这一部分，我们可以介绍食品营养学的研究方法，包括实验研究、流行病学调查、临床试验等，我们还可以提到一些常用的研究工具，如生物测定法、人体测量学、计算机模拟等。

4、食品营养素与人体健康：这一部分是食品营养学的核心内容，我们可以从以下几个方面进行阐述：

a) 能量：能量是人体生命活动的基础，我们需要通过食物摄取足够的能量来满足身体的需求，不同的食物含有不同的能量含量，因此我们需要合理搭配食物，以保证能量的摄入与消耗平衡。

b) 蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育、组织修复、免疫功能等方面具有重要作用，我们需要通过食物摄取足够的蛋白质，以满足身体的需求。

c) 脂肪：脂肪是人体的能量储备，对于维持体温、提供能量等方面具有重要作用，我们需要适量摄取脂肪，但要注意避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪，以降低患病风险。

d) 碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，对于大脑功能、肌肉力量等方面具有重要作用，我们需要合理摄取碳水化合物，特别是富含膳食纤维的全谷类食物，以降低患病风险。

e) 维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体正常生理功能的必需物质，对于生长发育、新陈代谢等方面具有重要作用，我们需要通过食物摄取足够的维生素和矿物质，以保证身体的健康。

5、食品安全与营养：在这一部分，我们可以讨论食品安全与营养之间的关系，食品安全是指食物不含有对人体有害的物质，而营养则是指食物中所含的有益于人体健康的物质，我们需要关注食品安全问题，同时也要关注食物的营养价值，以保证身体的健康。

6、最后，我们可以总结食品营养学的重要性，强调合理膳食对身体健康的关键作用，我们还可以提醒大家在日常生活中注意食物的选择和搭配，以达到预防疾病、促进健康的目的。