自考大专营养学专业是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收和利用过程，以及如何通过合理的饮食结构和生活方式来维护人体健康，预防和控制疾病的学科，随着人们生活水平的提高，对健康饮食和营养知识的需求也越来越大，自考大专营养学专业的就业前景非常广阔。

自考大专营养学专业的主要课程包括：生物化学、生理学、病理学、微生物学、免疫学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、营养学原理、营养与代谢疾病、临床营养等，这些课程旨在培养学生掌握营养学的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事营养与食品卫生工作的能力。

在学习过程中，学生可以通过阅读教材、参加课堂讨论、完成实验报告等方式，逐步掌握营养学的基本知识，学校还会组织实践活动，如参观食品加工厂、实习医院等，让学生将所学知识应用于实际工作中，提高自己的实践能力。

自考大专营养学专业的毕业生可以在以下领域找到工作：

1、医疗机构：在医院、诊所等医疗机构从事营养咨询、健康教育等工作，为患者提供科学的饮食指导。

2、食品生产企业：在食品生产企业从事营养配方的研发、食品安全管理等工作，保证产品的营养价值和安全性。

3、教育机构：在高校、职业院校等教育机构从事营养学教学和科研工作，培养新一代的营养学人才。

4、政府部门：在卫生健康部门、食品药品监管部门等政府机构从事营养政策制定、监督管理等工作。

5、科研机构：在科研机构从事营养学基础研究和应用研究，推动营养学领域的发展。

6、自主创业：根据个人的兴趣和特长，开设营养咨询工作室、健康餐饮店等，为社会提供专业的营养服务。

自考大专营养学专业具有很高的就业前景和发展空间，通过学习这个专业，不仅可以为自己的健康保驾护航，还可以为社会的健康发展做出贡献，对于有志于从事营养与食品卫生工作的人来说，自考大专营养学专业是一个非常好的选择。