食品工业与营养专业是一门涉及食品科学、生物科学、化学、工程学等多个学科的综合性专业，该专业主要研究食品的生产、加工、储存、运输、销售等方面的技术和管理，以及食品中的营养成分、食品安全、食品添加剂等方面的知识，学生在学习过程中，将掌握食品科学的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事食品生产、加工、检验、管理等工作的能力。

食品工业与营养专业的主要课程包括：食品化学、食品微生物学、食品理化分析、食品加工技术、食品贮藏与保鲜技术、食品检测技术、食品安全与卫生学、食品营养与健康等，还有一些实践性较强的课程，如实验课、实习课等，通过这些课程的学习，学生可以更好地掌握所学的理论知识，并将其应用于实际工作中。

在食品工业与营养专业的学习过程中，学生还将接触到一些先进的食品生产设备和技术，如高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等，这些设备和技术可以帮助学生更深入地了解食品的组成和结构，为今后的研究和工作打下坚实的基础。

毕业后，食品工业与营养专业的毕业生可以在以下领域寻找就业机会：

1、食品生产企业：从事食品的生产、加工、检验、管理等工作，如糖果制造、乳制品生产、肉类加工等。

2、食品检测机构：从事食品的质量检测和安全评估工作，如农药残留检测、激素检测、重金属检测等。

3、政府部门：从事食品安全监管和政策制定工作，如卫生监督部门、食品安全管理部门等。

4、教育机构：从事食品科学教育和研究工作，如高校、职业院校等。

5、科研机构：从事食品科学的基础研究和应用研究，如国家重点实验室、科研院所等。

6、保健品公司：从事保健食品的研发、生产和销售工作，如功能性食品、保健食品等。

7、进口商和出口商：从事食品的进出口贸易工作，如食品原料进出口公司、食品加工企业等。

食品工业与营养专业培养的是具有较高综合素质的专业人才，他们在食品生产、加工、检测、管理等方面具有较强的实践能力和创新能力，随着人们生活水平的提高和对食品安全的关注度不断加大，食品工业与营养专业的发展前景十分广阔。