随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食和营养学知识，高考作为人生的一个重要阶段，考生在备战过程中应该加强营养学知识的学习，以保证身体健康，提高学习效率，本文将从以下几个方面阐述高考应加强的营养学知识。

高考应加强蛋白质摄入，蛋白质是生命活动的物质基础，对于考生的身体发育、智力发育和生理功能维持具有重要作用，合理摄入蛋白质可以提高记忆力、注意力和思维敏捷性，有助于提高高考成绩，建议考生每天摄入优质蛋白质食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类等，以满足身体对蛋白质的需求。

高考应加强碳水化合物摄入，碳水化合物是人体的主要能量来源，对于考生的学习和考试表现具有重要影响，合理摄入碳水化合物可以提供持续的能量，帮助考生保持良好的精神状态，建议考生选择低GI(血糖指数)的食物，如全麦面包、燕麦、糙米等，以保持血糖稳定。

高考应加强脂肪摄入，脂肪是人体的重要能量来源，同时还具有保护内脏、维持正常神经功能等作用，适量摄入脂肪可以提高大脑的功能，有助于提高学习效果，建议考生选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼、坚果、橄榄油等，以满足身体对脂肪的需求。

高考应加强维生素和矿物质的摄入，维生素和矿物质对于人体的生长发育、生理功能和免疫系统的维护具有重要作用，合理的膳食结构可以保证考生摄入足够的维生素和矿物质，有助于提高免疫力，预防疾病，建议考生多吃新鲜蔬菜、水果、全谷类等食物，以补充维生素和矿物质。

高考应加强水分摄入，水分对于人体的新陈代谢、消化和排泄等功能具有重要作用，充足的水分摄入可以帮助考生保持良好的精神状态，提高学习效率，建议考生每天至少喝8杯水，以保持身体的水分平衡。

高考应加强营养学知识的学习，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质以及水分等营养素的摄入，通过合理的膳食结构和营养搭配，考生可以保持身体健康，提高学习效果，为高考取得理想的成绩奠定基础。