在国际上，厨师证的认证和考试通常由专门的烹饪教育机构或者专业组织进行，这些机构和组织会根据自己的标准和要求，设定一定的年龄限制，美国的美国烹饪学院(Culinary Institute of America,简称CIA)的四级厨师证书，规定申请人必须年满18岁，且已经完成了其初级和中级烹饪课程的学习。

厨师职业资格证书的认证和管理由中国人力资源和社会保障部负责，中国的厨师职业资格证书分为五个等级，从初级到高级，其中四级厨师证书是中级以上的证书，根据中国人力资源和社会保障部的规定，申请四级厨师职业资格证书的人员，必须具备下列条件之一：

具有中等职业学校、技工学校和职业技术学院等相关专业毕业证书；

具有五年以上相关工作经验；

经过正规培训达到规定的学时数并取得结业证书。

无论是在美国还是在中国，取得四级厨师证书都需要一定的专业教育背景和工作经验，至于具体的年龄限制，由于不同的机构和组织有不同的规定，所以可能会有所不同，但是一般来说，为了保证申请人具备足够的专业知识和技能，年龄限制通常会在18岁到35岁之间。

值得注意的是，虽然年龄是一个重要的考虑因素，但并不是唯一的决定因素，在申请厨师证书的过程中，申请人还需要通过一系列的技能测试和理论考试，以证明自己具备相应的烹饪技能和知识，良好的职业素养、团队合作能力和对食品安全和卫生的严格遵守也是获取厨师证书的重要条件。