中国农业大学研究生营养学专业是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收、利用和代谢过程，以及如何通过合理的饮食结构和生活方式来预防和改善各种营养相关疾病的学科，该专业旨在培养具备扎实的基础理论知识和实践技能，能在医疗卫生、食品加工、教育科研等领域从事营养与健康相关工作的高级专门人才。

在营养学专业课程设置方面，学生将学习到丰富的营养学基础理论知识，如营养素化学、生物学、生理学、病理学等，同时还会接触到一些新兴的研究领域，如功能性食品、微生物营养、植物营养等，学生还将学习到一系列实用的技能，如食物成分分析、营养评价、膳食指导等，以便在未来的工作岗位上能够胜任各种营养相关的任务。

在实践教学方面，中国农业大学研究生营养学专业注重培养学生的实际操作能力，学生将在实验室内进行各种实验操作，如食物成分分析、酶活性测定、微生物培养等；还将会参与到实习和毕业论文设计环节，通过对实际案例的研究，提高学生的解决实际问题的能力。

在师资力量方面，中国农业大学研究生营养学专业拥有一支高水平的教师队伍，其中包括国内外知名专家学者，他们在营养学领域具有丰富的研究经验和学术造诣，通过与这些教师的交流与合作，学生将能够接触到最前沿的研究成果，拓宽自己的学术视野。

在就业方向方面，中国农业大学研究生营养学专业的毕业生具有较广泛的就业选择，他们可以在医疗卫生部门从事临床营养工作，为患者提供个体化的膳食指导和治疗方案；也可以在食品企业从事产品研发、生产和管理等工作；还可以在教育科研机构从事教学和科研工作，培养新一代的营养学人才，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师这一职业在社会上的认可度也在逐渐提升，因此毕业生还有很大的发展空间。

中国农业大学研究生营养学专业是一门具有广泛应用前景和发展潜力的学科，通过系统的学习和实践训练，学生将掌握营养学的基本理论和实践技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。