营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体所需的各种营养素、食物的消化、吸收和利用等方面，为了更好地了解营养学的知识，有很多优秀的营养学相关的书籍可以供我们阅读，以下是一些建议的营养学相关书籍：

1、《中国居民膳食指南》(2016年版):这本书是中国营养学会根据我国居民的营养需求和实际情况制定的膳食指南，内容涵盖了膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面，对于指导我国居民合理膳食具有重要意义。

2、《营养与代谢病学》(第8版):这是一本经典的营养学教材，作者是美国著名的营养学家M.S.穆赛尼亚教授，书中详细介绍了人体所需的各种营养素、能量代谢、营养素与疾病的关系等内容，适合作为医学生和临床医生学习营养学的教材。

3、《现代营养学》(第3版):这本书是美国著名营养学家H.L.摩根撰写的，内容涵盖了营养学的基本原理、食物中的营养素、能量代谢、饮食与健康等方面，书中还提供了丰富的实例和案例，便于读者理解和掌握营养学知识。

4、《中国居民膳食宝塔》：这是一本以图形形式展示膳食结构的书籍，作者是我国著名的营养学家陈君石教授，宝塔将膳食分为谷物、蔬菜、水果、奶类、肉类、豆类、坚果类和水八类，为读者提供了一个直观的膳食参考。

5、《营养素与疾病》：这本书是美国著名的营养学家F.Z.普罗克特和M.S.穆赛尼亚教授合著的，内容涵盖了各种常见疾病的预防和治疗，以及与之相关的营养素补充措施，书中还介绍了如何根据个体的营养需求进行膳食调整，以达到预防疾病的目的。

还有一些其他的优秀营养学相关书籍，如《中国居民膳食指南(2016)》、<em>Nutrition for Health and Disease</em>等，在阅读这些书籍时，请注意辨别书籍的权威性和实用性，选择适合自己的阅读材料，可以通过关注国内权威机构如中国营养学会发布的相关指南和资讯，以获取最新的营养学知识和信息。