随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康和饮食，营养学作为一门研究食物对人体健康的影响的学科，已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分，为了帮助大家更好地了解营养学知识，本文将为大家推荐一些初级营养学的电子书籍，供大家学习和参考。

1、《营养学基础》

这是一本由我国著名营养学家王维真教授主编的营养学入门教材，全书共分为五章，内容包括：能量与营养素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素与矿物质等，书中详细介绍了各种营养素的生理功能、代谢过程、膳食来源及其在人体健康中的作用，还介绍了食物的能量密度、膳食指南等内容，旨在帮助读者建立起正确的饮食观念和营养知识体系。

2、《营养与健康》

这是一本由美国著名的营养学专家戴维斯(Robert C. Davis)所著的营养学教材，全书共分为十章，内容包括：营养素与健康、膳食结构、膳食调查、肥胖与体重管理、糖尿病与高血糖、心血管疾病与胆固醇、骨骼健康、免疫系统与抗衰老、妇女的营养与生育、婴儿与儿童的营养等，书中详细介绍了各种营养素对健康的影响，以及如何通过调整膳食结构来预防和治疗各种疾病。

3、《现代营养学》

这是一本由我国著名营养学家陈君石教授主编的营养学教材，全书共分为十二章，内容包括：能量与营养素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素与矿物质、膳食纤维、植物化学物、肠道菌群与健康、肥胖与体重管理、糖尿病与高血糖、心血管疾病与胆固醇、骨骼健康、免疫系统与抗衰老等，书中详细介绍了各种营养素的生理功能、代谢过程、膳食来源及其在人体健康中的作用，以及如何通过调整膳食结构来预防和治疗各种疾病。

4、《营养学原理与实践》

这是一本由中国农业大学出版社出版的营养学教材，全书共分为七章，内容包括：能量与营养素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素与矿物质、膳食纤维、植物化学物等，书中详细介绍了各种营养素的生理功能、代谢过程、膳食来源及其在人体健康中的作用，以及如何通过调整膳食结构来预防和治疗各种疾病，还介绍了食物的能量密度、膳食指南等内容，旨在帮助读者建立起正确的饮食观念和营养知识体系。

5、《营养学基础教程》

这是一本由北京大学出版社出版的营养学教材，全书共分为六章，内容包括：能量与营养素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素与矿物质等，书中详细介绍了各种营养素的生理功能、代谢过程、膳食来源及其在人体健康中的作用，以及如何通过调整膳食结构来预防和治疗各种疾病，还介绍了食物的能量密度、膳食指南等内容，旨在帮助读者建立起正确的饮食观念和营养知识体系。

这些初级营养学电子书籍都是非常适合初学者阅读的，通过学习这些书籍，大家可以更好地了解营养学的基本知识和理念，为自己的健康饮食打下坚实的基础，这些书籍也可以作为专业人士的辅助工具，帮助他们更好地开展工作和研究，希望大家能够在阅读这些书籍的过程中，不断提高自己的营养素养，为自己和家人创造一个更健康的生活环境。