在准备考取厨师证初级的过程中，选择合适的资料和书籍是非常重要的，以下是一些建议的书籍，可以帮助你更好地学习和准备考试：

1、《厨师基础教程》：这本书详细介绍了厨师的基本技能和知识，包括刀工、烹饪方法、食材搭配等，通过阅读这本书，你可以建立起扎实的厨师基本功。

2、《厨师实用菜谱》：这本书包含了各种类型的菜肴制作方法，涵盖了中餐、西餐、甜点等多种领域，通过学习这些菜谱，你可以提高自己的烹饪技巧和创新能力。

3、《食品安全与卫生》：这本书介绍了食品加工过程中的卫生要求和食品安全知识，帮助你了解如何保证食品的安全和卫生，在考试中，这部分内容通常是必考的。

4、《中式烹饪技法》：这本书主要介绍了中式烹饪的方法和技巧，包括炒、炖、蒸、烧、烤等多种烹饪方式，掌握这些技巧，可以让你在考试中更加游刃有余。

5、《西式烹饪技法》：这本书主要介绍了西式烹饪的方法和技巧，包括煎、炒、烘焙、炖等多种烹饪方式，学习这些技巧，可以让你在考试中更加得心应手。

6、《厨师职业素养与服务礼仪》：这本书介绍了厨师在工作中需要具备的职业素养和良好的服务礼仪，通过学习这部分内容，你可以在考试中展现出优秀的职业素养和服务水平。

7、《厨房设备使用与维护》：这本书详细介绍了厨房设备的操作方法和日常维护保养，掌握这些知识，可以让你在考试中更加顺利地进行操作。

8、《食品安全法律法规》：这本书介绍了与食品安全相关的法律法规，帮助你了解在烹饪过程中需要遵守的法律规定，在考试中，这部分内容通常是必考的。

9、《厨师心理学》：这本书主要介绍了厨师在工作中可能遇到的心理问题及其应对方法，通过学习这部分内容，你可以在考试中展现出良好的心理素质。

10、《厨师团队管理与沟通技巧》：这本书介绍了厨师在团队中的管理和沟通技巧，学会这些技巧，可以让你在考试中更加出色地完成团队协作任务。

除了以上推荐的书籍外，还可以参考一些网络资源和专业杂志，如美食杰、下厨房等网站上的教程和文章，以及《中国烹饪》、《餐饮世界》等杂志上的专题报道和案例分析，通过多渠道的学习，相信你会取得更好的考试成绩，祝你考试顺利！