动物营养学是研究动物在不同生长发育阶段对各种营养物质的需求、摄取、利用和代谢的科学，它涉及到动物生理学、生物化学、微生物学、遗传学等多个学科领域，为保障动物健康、提高动物生产性能和产品质量提供了理论依据和技术支持。

动物营养学的基本知识包括以下几个方面：

1、动物生理学基础知识：动物生理学是研究动物生命活动的规律，包括动物细胞、组织、器官和系统的结构和功能，以及动物生命过程的调控机制，动物营养学需要运用这些基础知识来理解动物对营养物质的需求和利用特性。

2、营养素分类与作用：动物营养学需要了解各种营养素(如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等)的结构、性质和作用，以便制定合理的饲养配方和饲料添加剂。

3、饲料成分分析与评价：动物营养学需要掌握饲料成分分析的方法和技术，如理化指标、酶活性测定、微量元素测定等，以便对饲料的质量进行评价和监控，还需要了解不同饲料原料的来源、加工工艺和贮存条件对饲料成分的影响，以便选择合适的饲料原料和制定合理的饲料配方。

4、饲养标准与规范：动物营养学需要遵循国家和行业的饲养标准和规范，以保证动物饲养过程中的科学性和安全性，这些标准和规范通常包括饲料成分要求、饲养环境条件、疫病防控等方面的规定。

5、饲养管理与技术：动物营养学需要关注饲养管理的技术手段，如饲喂方式、饲喂量、饲喂时间等，以保证动物对营养物质的有效摄取，还需要关注动物生长过程中的环境因素(如温度、湿度、通风等)对动物营养代谢的影响，以便采取相应的措施调整饲养条件。

6、疾病防治与营养干预：动物营养学需要关注动物在生长发育过程中可能出现的营养不良和疾病的防治，通过合理的营养干预措施，可以预防和减轻疾病的发生，提高动物的生产性能和产品质量。

7、产品加工与贮藏：动物营养学需要关注动物产品的加工和贮藏过程，以保证产品的质量和安全，这包括了解不同加工工艺对产品营养成分的影响，以及如何通过科学的贮藏方法降低产品的损耗率。

8、发展动态与前沿研究：动物营养学需要关注国内外的发展动态和前沿研究领域，以便及时更新知识和技能，这包括了解新的饲养技术和方法、新型饲料原料的研究进展、新型疾病防治策略等。

动物营养学的基本知识涉及多个学科领域，需要综合运用这些知识来解决实际问题，随着科学技术的发展，动物营养学的研究内容和方法也在不断拓展和完善，为保障动物健康、提高动物生产性能和产品质量提供了有力支持。