高等植物营养学是研究植物如何从环境中获取、吸收、运输和利用营养物质以维持其生长发育和完成各种生理功能的科学，它是植物生物学的一个重要分支，也是农学、园艺学、林学等应用科学的基础。
高等植物的营养物质主要包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、硼等元素，碳、氢、氧是植物体内有机物质的主要组成元素，氮、磷、钾是植物生长发育必需的大量元素，钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、硼等则是植物生长发育必需的微量元素。
植物从环境中获取营养物质主要通过两种方式：一种是通过根系从土壤中吸收水分和溶解在水中的各种营养物质；另一种是通过叶片进行光合作用，将空气中的二氧化碳和水转化为植物体内的有机物质，同时释放氧气。
植物吸收的营养物质需要通过细胞间的运输才能到达需要的地方，这个过程主要依赖于植物体内的输导系统，包括木质部和韧皮部，木质部主要负责向上运输水分和矿物质，韧皮部主要负责向下运输有机物质。
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植物利用营养物质的方式主要有以下几种：一是用于植物体的生长发育，如细胞分裂、伸长、分化等；二是用于植物体的能量代谢，如呼吸作用、光合作用等；三是用于植物体的合成代谢，如蛋白质、核酸、脂肪、糖类等生物大分子的合成。
高等植物营养学的研究成果对于指导农业生产、改善植物营养状况、提高植物产量和品质、保护生态环境等方面具有重要的理论和实践意义，通过合理的施肥管理，可以有效地改善植物的营养状况，提高植物的抗病虫能力和抗旱能力，从而提高植物的产量和品质。