运动和营养学硕士课程是一个非常广泛的领域，涵盖了许多不同的主题，在这个课程中，你将学习如何通过运动和营养来改善人们的生活质量，以下是一些你可能会学到的课程：
1、运动生理学：这个课程将介绍人体的运动系统如何工作，包括肌肉、骨骼、心血管系统和呼吸系统，你将学习如何使用这些系统来完成各种类型的运动。
2、运动心理学：这个课程将探讨人们如何感知和响应运动，你将学习如何使用心理学原理来设计和评估运动计划。
3、营养学基础：这个课程将介绍人体需要哪些营养素来保持健康，并探讨不同类型的食物如何提供这些营养素。
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4、运动营养学：这个课程将探讨如何在运动期间为身体提供适当的营养，你将学习如何制定适合不同人群的运动饮食计划。
5、运动损伤康复：这个课程将介绍如何识别和治疗运动损伤，你将学习如何使用不同的物理治疗方法来帮助受伤者恢复健康。
6、运动训练理论：这个课程将探讨如何设计和实施有效的运动计划，你将学习如何根据不同人群的需求来制定个性化的运动计划。
7、功能性训练：这个课程将介绍如何使用训练来提高身体的功能性能力，例如平衡、协调和灵活性。
8、运动评估：这个课程将介绍如何使用不同的评估工具来评估个体的身体状况和运动表现。
9、健身管理：这个课程将探讨如何管理和运营一个健身房或健身中心，你将学习如何制定营销策略、管理员工和监督财务。
10、运动科学研究方法：这个课程将介绍如何进行科学研究，以便更好地理解运动和营养之间的关系。
只是一些可能涉及到的课程，具体还需要根据不同学校和专业的要求而定，如果你对某个特定的主题感兴趣，可以告诉我，我可以帮你找到更多相关信息。