本文目录导读：
选择题(每题5分，共250分)
1、以下哪个不是人体必需的营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 水
答案：C
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
3、以下哪种食物富含维生素A?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：A
4、以下哪种食物富含维生素C?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：A
5、以下哪种食物富含维生素D?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：D
6、以下哪种食物富含钙？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
7、以下哪种食物富含铁？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
8、以下哪种食物富含锌？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
9、以下哪种食物富含碘？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：D
10、以下哪种食物富含磷？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
填空题(每题5分，共100分)
11、人体所需的六大营养素包括______、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。(请写出五个)
答案：水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。(前五个)
12、人体每天需要摄入的热量取决于年龄、性别、体重和活动水平，成年女性每天需要摄入约____千卡的热量，而成年男性每天需要摄入约____千卡的热量。(请写出具体数值)
答案：2000;2500。(具体数值)
13、膳食纤维的主要作用是帮助消化、预防便秘和降低胆固醇，膳食纤维主要存在于哪些食物中？(请写出三种)
答案：水果、蔬菜、全谷类食品。(前三种)
14、中国居民的膳食指南建议，每天应摄入不少于______克的盐，过量摄入盐会增加患高血压和心血管疾病的风险。(请写出具体数值)
答案：6。(具体数值)
15、食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中不受到有害物质污染，不引发疾病，符合国家卫生标准的状态，为了保障食品安全，我们应该注意以下几点？(请写出三点)