主流营养学是指在科学研究和实践的基础上，为人们提供健康的饮食建议和指导的学科，它主要包括以下几个方面：

1、食物与营养素：食物是人体获取营养的主要来源，而营养素则是构成食物的基本成分，主流营养学研究各种食物中营养素的含量、种类和作用，以及人体对这些营养素的需求量和吸收利用情况，这有助于人们了解如何选择合适的食物来保证身体健康。

2、膳食结构：膳食结构是指人们在一定时期内所摄入的各种食物的比例和组合，合理的膳食结构可以保证人体获得充足的能量和各种营养素，预防疾病，维持健康，主流营养学研究不同人群的膳食结构需求，为他们提供科学的膳食指导。

3、营养素与健康：营养素与健康之间存在着密切的关系，主流营养学研究各种营养素对人体健康的影响，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这有助于人们了解如何通过调整饮食来预防和治疗疾病，提高生活质量。

4、营养不良与营养过剩：营养不良是指由于摄入不足或吸收利用障碍导致的营养素缺乏；营养过剩则是指由于摄入过多而导致的能量和某些营养素过剩，主流营养学研究营养不良和营养过剩的原因、表现和预防措施，帮助人们避免这两种不良状态。

5、特殊人群的营养需求：不同年龄、性别、生理状态和生活环境的人，其营养需求有所不同，主流营养学研究这些特殊人群的营养需求，为他们提供针对性的膳食建议，孕妇需要增加铁、钙和叶酸的摄入；儿童和青少年生长发育迅速，需要充足的蛋白质、钙和锌等；老年人由于新陈代谢减缓，容易出现营养不良，需要增加能量和某些营养素的摄入。

6、食品安全与卫生：食品安全是指食品不含有对人体有害的物质，符合国家和地区的食品安全标准；卫生是指食品在生产、加工、储存和运输过程中保持良好的品质，主流营养学关注食品安全与卫生问题，为人们提供有关食品选择、加工和保存的建议，以保障人们的身体健康。

7、营养教育与传播：营养教育是指通过各种途径向公众传授营养知识和技能的活动；营养传播是指将科学有效的营养信息传递给目标人群的过程，主流营养学重视营养教育与传播工作，通过书籍、报纸、电视、网络等多种渠道普及营养知识，提高公众的健康素养。

8、政策与管理：政府和相关部门制定并实施有关食品和营养的政策与法规，以保障人民群众的饮食安全和健康，主流营养学关注政策与管理问题，为政府部门提供科学的决策依据。

主流营养学涵盖了食物与营养素、膳食结构、营养素与健康、营养不良与营养过剩、特殊人群的营养需求、食品安全与卫生、营养教育与传播以及政策与管理等多个方面，它旨在通过科学研究和实践，为人们提供科学的饮食建议和指导，促进全球公共卫生事业的发展。