健康营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到人体所需的各种营养素、食物的消化、吸收、利用等方面，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康，健康营养学教材的需求也越来越大，以下是一些值得推荐的健康营养学教材：

1、《营养学》(第八版)作者：卡尔·C·莫尔斯 / 芭芭拉·R·梅尔曼

这本书是目前最受欢迎的健康营养学教材之一，内容全面，涵盖了人体所需的各种营养素、食物的消化、吸收、利用等方面，书中还介绍了如何根据个人的体质和需求制定合理的饮食计划，以及如何预防和治疗各种营养不良症。

2、《中国居民膳食指南》作者：中国国家卫生健康委员会

这是一本由中国政府发布的官方膳食指南，内容权威可靠，适合中国人阅读，书中详细介绍了中国居民膳食的基本原则和推荐摄入量，以及各种食物的营养价值和食用方法，书中还提供了各种食谱供读者参考。

3、《美国国家科学院院刊：营养、代谢与癌症》作者：理查德·G·伯克 / 马克·G·哈勒索 / 弗兰西斯卡·S·帕尔默 / 阿伦·T·沙菲尔

这本书是美国国家科学院出版的一部关于营养、代谢与癌症的专业著作，内容深入浅出，适合专业人士阅读，书中详细介绍了营养与癌症之间的关系，以及如何通过改变饮食习惯来预防和治疗癌症。

4、《国际食品法典》作者：联合国粮食及农业组织 / 世界卫生组织 / 欧洲食品安全局

这本书是一部由多个国际组织共同制定的关于食品安全的法规，内容详实可靠，适合从事食品生产、加工、销售等方面的人员阅读，书中详细介绍了各种食品的定义、分类、标签要求等内容，以及如何确保食品的安全性和质量。

5、《现代营养学》作者：李庆天 / 陈宝国 / 王晓峰

这本书是一本比较全面的现代营养学教材，内容涵盖了人体所需的各种营养素、食物的消化、吸收、利用等方面，书中还介绍了如何根据个人的体质和需求制定合理的饮食计划，以及如何预防和治疗各种营养不良症。