营养师是一个专业的职业，需要通过系统的学习和实践来掌握相关知识和技能，国家认可的营养师培训主要分为以下几种途径：

1、高等院校开设的营养学专业：中国的许多大学都设有营养学专业，如北京大学、清华大学、复旦大学等，这些专业的课程设置涵盖了营养学的各个方面，包括营养成分、营养与健康、食品科学等，在这些专业中学习的学生，可以获得系统的理论知识和实践技能，毕业后可以在医院、学校、企事业单位等从事营养相关工作。

2、职业技能培训机构：除了高等院校之外，还有一些职业技能培训机构提供营养师培训课程，这些机构通常会结合实际案例，教授实用的营养知识和技能，虽然这些机构的课程质量参差不齐，但仍然有一些机构的课程得到了国家的认可，在选择这类培训机构时，建议考生详细了解其师资力量、课程设置和教学质量，以确保所学内容符合国家要求。

3、国家卫生健康委员会认证的营养师培训项目：为了规范营养师行业的发展，国家卫生健康委员会定期推出一些认证的营养师培训项目，参加这些项目的学员需要通过严格的考核，获得相应的资格证书，目前，国家卫生健康委员会已经推出了多个认证项目，如全国卫生行业职业技能鉴定(营养师)等，参加这些项目的学员，可以获得国家认可的资格证书，提高自己在行业的竞争力。

4、国际营养学会认证的营养师培训项目：随着全球化的发展，越来越多的国际营养学会开始在中国开展营养师培训项目，这些项目通常会邀请国际知名的营养专家进行授课，内容涵盖了国际前沿的营养研究成果和技术，参加这些项目的学员，可以获得国际化的认证证书，提高自己在国际市场的竞争力。

想要成为一名国家认可的营养师，可以选择在高等院校学习营养学专业，或者参加职业技能培训机构提供的课程，还可以关注国家卫生健康委员会和国际营养学会推出的认证项目，争取获得国家级或国际级的认证证书，在选择培训途径时，考生应根据自己的兴趣和实际情况，综合考虑各种因素，做出明智的选择，成为一名合格的营养师还需要不断学习和实践，提高自己的专业素养和服务水平。