运动营养学是一门研究人体在运动过程中所需能量的摄取、利用和代谢，以及运动对机体营养素需求变化规律的科学，它是体育科学的一个重要分支，主要关注运动对人体健康的促进作用以及如何通过合理的营养干预来提高运动员的运动表现，运动营养学的研究对象主要包括以下几个方面：

1、运动能量需求：运动能量需求是指人体在运动过程中所需的能量摄入量，运动能量需求受到多种因素的影响，如运动强度、持续时间、个体差异等，运动营养学研究如何根据运动者的年龄、性别、体重、身高、运动类型等因素来预测和调整运动能量需求。

2、运动营养素：运动营养素是指能够提供能量或参与机体代谢的物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，运动营养学研究如何在不同运动条件下合理搭配和摄取这些营养素，以满足运动者的生理需求。

3、运动膳食计划：运动膳食计划是指根据运动者的能量需求、运动类型和个人喜好等因素制定的一份详细的饮食方案，运动营养学研究如何制定合适的运动膳食计划，以保证运动者在运动过程中获得充足的能量和营养素，同时避免过多的能量摄入导致肥胖和其他健康问题。

4、运动补充剂：运动补充剂是指在运动过程中为满足运动者的能量和营养素需求而使用的各类产品，如能量饮料、蛋白粉、维生素和矿物质等，运动营养学研究如何在运动过程中合理使用这些补充剂，以提高运动者的运动表现和促进健康。

5、运动损伤的预防与康复：运动损伤是影响运动员训练和比赛的主要因素之一，运动营养学研究如何通过合理的营养干预来预防运动损伤的发生，以及如何通过科学的营养补充和康复措施来促进损伤组织的修复和恢复。

6、运动员的营养评估与监测：运动员的营养状况直接关系到其竞技水平和身体健康，运动营养学研究如何通过各种检测方法来评估运动员的营养状况，以及如何根据评估结果来调整运动膳食计划和营养补充策略。

7、特殊人群的营养需求：不同年龄段、性别、身体状况和特殊需求的人在进行运动时，其能量需求和营养素需求可能有所不同，运动营养学研究如何针对这些特殊人群制定个性化的运动膳食计划和营养干预措施。

8、运动与减重：运动是实现减重目标的有效途径之一，运动营养学研究如何在保证足够能量摄入的前提下，通过合理的运动方式和膳食安排来达到减重的目的。

运动营养学是一门综合性很强的学科，它涉及到人体生理、生物化学、食品科学等多个领域，通过对运动能量需求、运动营养素、运动膳食计划等方面的研究，运动营养学为我们提供了关于如何通过合理的营养干预来提高运动员的运动表现和促进健康的理论依据和实践指导。