失传的营养学是指那些在现代科学普及之前，一些关于营养学的知识和技术，这些知识和技术往往是通过口头传承或者实践经验积累起来的，虽然这些知识可能已经失传了很长时间，但是它们仍然对现代营养学的发展产生了一定的影响。

失传的营养学里面讲的一些基本概念和原理，如食物的五味、食物的性味归类、食物的寒热属性等，至今仍然被现代营养学所沿用，这些概念和原理虽然可能与现代科学的定义有所不同，但是它们仍然是建立在实践经验的基础上，具有一定的科学性和实用性。

失传的营养学里面讲的一些具体的食谱和烹饪方法，也对现代营养学的发展产生了一定的影响，中国古代医学家张仲景在《伤寒杂病论》中提到了很多关于饮食调理的方法，如“食疗”、“药膳”等，这些方法虽然与现代营养学的理论有所不同，但是它们仍然具有一定的科学性和实用性。

失传的营养学里面讲的一些民间偏方和传说故事，也对现代营养学的发展产生了一定的影响，中国古代民间流传着很多关于食物的故事和传说，如“吃姜防感冒”、“吃鸡蛋不生病”等，虽然这些故事和传说缺乏科学依据，但是它们仍然反映了古代人们对食物的认识和态度。

失传的营养学里面讲的一些知识和技术虽然已经失传了很长时间，但是它们仍然对现代营养学的发展产生了一定的影响，我们应该从中吸取有益的经验和教训，不断完善和发展现代营养学理论体系。