本文目录导读：
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪个不是人体必需的营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 水
答案：C
2、以下哪种食物含有丰富的蛋白质？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
3、以下哪种食物含有丰富的纤维素？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：B
4、以下哪种食物含有丰富的维生素A?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：A
5、以下哪种食物含有丰富的维生素C?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：A
6、以下哪种食物含有丰富的钙？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：B
7、以下哪种食物含有丰富的铁？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
8、以下哪种食物含有丰富的锌？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
9、以下哪种食物含有丰富的碘？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：B
10、以下哪种食物含有丰富的磷？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：B
填空题(每题2分，共20分)
11、请写出三种常见的膳食纤维来源，_______。
答案：蔬菜、水果、全谷类食物。
12、请写出三种常见的蛋白质来源，_______。
答案：肉类、蛋类、豆类。
13、请写出三种常见的脂溶性维生素，_______。
答案：维生素A、维生素D、维生素E。
14、请写出三种常见的水溶性维生素，_______。
答案：维生素B族、维生素C、维生素H(生物素)。
15、请写出三种常见的矿物质，_______。
答案：钙、铁、锌。
简答题(每题6分，共30分)
16、请简述膳食纤维的作用及其对人体健康的重要性。(答出三点即可)______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。