读完《失传的营养学》这本书，我深感自己在营养学方面的知识储备实在是太匮乏了，这本书详细地介绍了人类历史上关于营养学的研究和发展，让我对营养学有了更深入的了解，在此，我想分享一下自己的一些感受。

我对营养学的历史产生了浓厚的兴趣，从古埃及人用蜂蜜治疗疾病，到中世纪欧洲的炼金术士试图将食物转化为药物，再到现代科学家们对人体营养需求的研究，营养学的发展历程可谓是一部人类智慧的传承，这些历史事件让我深刻地认识到，营养学不仅仅是一门科学，更是一种文化和智慧的传承。

我对营养学的基本原理有了更加清晰的认识，书中详细介绍了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的生理功能和代谢途径，这些基本原理让我明白了为什么我们需要摄取这些营养素，以及如何通过合理的饮食来满足我们的身体需求，我也了解到了不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)的营养需求是不同的，因此在制定饮食计划时需要因人而异。

我还学到了很多关于食物搭配和烹饪的方法，书中提到了许多关于食物相克、食物组合等方面的知识，让我明白了如何通过合理的搭配来提高食物的营养价值，书中还介绍了许多健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖等，这些方法既能保留食物的营养成分，又能减少油脂的摄入，有利于我们的健康。

在阅读这本书的过程中，我还对一些常见的营养误区产生了质疑，有些人认为吃糖越多越好，因为糖可以提供能量，书中明确指出，过量摄入糖分会导致肥胖、糖尿病等疾病，这让我意识到，我们在日常生活中应该树立正确的饮食观念，避免盲目追求高热量、高糖分的食物。

我还从这本书中了解到了全球范围内的营养不良问题，据统计，全球有近三分之一的人口面临着营养不良的问题，尤其是发展中国家的儿童和孕妇，这些问题往往与贫困、战争、自然灾害等多种因素有关，这让我深感责任重大，作为一名普通人，我们应该关注这些问题，尽自己所能去帮助那些需要帮助的人。

《失传的营养学》这本书让我对营养学有了更加全面和深入的了解，我相信，通过不断地学习和实践，我们都可以成为更好的自己，为自己和家人创造一个更健康的生活环境，我们也应该关注全球范围内的营养问题，为构建一个更加美好的世界贡献自己的一份力量。