在当今社会，食品卫生与营养学已经成为人们关注的焦点，随着生活水平的提高，人们对食品安全和营养健康的关注度也在不断上升，食品卫生与营养学的论文选题方向具有很大的研究价值和发展潜力，本文将从以下几个方面探讨食品卫生与营养学的论文选题方向。

1、食品安全监管

食品安全问题一直是社会关注的热点，如何加强食品安全监管，保障人民群众的身体健康成为亟待解决的问题，可以从食品安全法规、食品安全标准、食品安全监管体系、食品安全风险评估等方面进行研究，探讨如何提高食品安全监管的有效性和针对性。

2、食品污染与健康风险评估

食品污染是影响食品安全的重要因素，如何评估食品污染对人类健康的影响，以及如何降低食品污染的风险，是食品卫生与营养学研究的重要方向，可以从食品污染物种类、食品污染物的来源、食品污染物的检测方法、食品污染物的健康风险评估等方面进行研究。

3、食品安全与营养素摄入

随着人们对健康饮食的重视，食品安全与营养素摄入的关系成为研究的重点，可以从不同人群的营养需求、食品安全状况、食品中营养素的含量与评价、食品安全与营养素摄入的政策建议等方面进行研究。

4、功能性食品的研究与发展

功能性食品是指具有特定生理功能或保健功能的食品，如保健食品、特殊医学用途配方食品等，如何开发具有良好安全性和有效性的功能性食品，满足人们对健康的需求，是食品卫生与营养学研究的重要方向，可以从功能性食品的开发原理、功能性食品的原料选择、功能性食品的安全评价、功能性食品的市场前景等方面进行研究。

5、食品安全教育与公众健康意识

食品安全教育是提高公众食品安全意识和健康水平的重要途径，可以从食品安全教育的内容、方式、效果等方面进行研究，探讨如何提高食品安全教育的质量和效果，从而提高公众的食品安全意识和健康水平。

6、食品安全与环境保护

食品安全与环境保护密切相关，如何在保障食品安全的同时减少对环境的影响，是食品卫生与营养学研究的重要方向，可以从食品安全与环境污染的关系、食品安全与环境污染的治理措施、食品安全与环境可持续性发展等方面进行研究。

7、国际食品安全合作与管理

随着全球化的发展，食品安全问题已经成为一个国际性的问题，如何加强国际间的食品安全合作与管理，共同应对食品安全挑战，是食品卫生与营养学研究的重要方向，可以从国际食品安全法律法规、国际食品安全标准、国际食品安全监管体系、国际食品安全信息交流与合作等方面进行研究。

食品卫生与营养学的论文选题方向涉及多个领域，既有理论研究，也有实际应用，通过深入研究这些方向，可以为我国食品卫生与营养学的发展提供理论支持和实践指导，为保障人民群众的身体健康和社会的可持续发展做出贡献。