中式烹调师证书等级划分表是根据国家职业技能标准和行业发展需求制定的，旨在规范中式烹调师的职业行为，提高烹饪技能水平，促进行业健康发展，最新版的中式烹调师证书等级划分表主要包括五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，下面我们详细介绍这五个等级的具体要求和特点。

1、初级中式烹调师

初级中式烹调师是入门级别的证书，主要针对具备一定烹饪基础的人群，通过考试，考生需要掌握基本的中式烹调理论知识，如食材的选择、刀工技巧、火候掌握等，还需熟练掌握几种常见的家常菜肴的制作方法，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等，在实际操作中，考生需要展示出一定的烹饪技能和创新意识，能够独立完成一道完整的菜品。

2、中级中式烹调师

中级中式烹调师是在初级基础上进一步提高的级别，考生需要具备较为丰富的中式烹调理论知识和实践经验，能够熟练运用各种烹饪方法和技巧，如炒、炖、蒸、烧等，还需了解各种食材的特点和搭配原则，能够根据不同的口味和需求进行合理的调料搭配，在考试过程中，考生需要展示出较强的创新能力和团队协作精神，能够指导其他厨师进行菜品制作。

3、高级中式烹调师

高级中式烹调师是在中级基础上进一步提升的级别，是对考生综合素质要求最高的阶段，考生需要具备深厚的中式烹调理论功底，熟悉各种传统名菜的制作方法，并能根据市场需求进行创新和改良，还需具备良好的沟通能力和服务意识，能够为顾客提供个性化的餐饮服务，在实际操作中，考生需要展现出高超的烹饪技艺和独特的审美观，能够独立设计并制作出精美的菜品。

4、技师中式烹调师

技师中式烹调师是在高级基础上进一步提高的级别，是对考生专业技能要求最高的阶段，考生需要具备丰富的实践经验和精湛的烹饪技艺，能够熟练掌握多种复杂的菜品制作方法，如燕窝鲍鱼、龙虾蟹黄等高档食材的烹饪，还需具备较强的创新能力和市场敏锐度，能够根据行业发展趋势进行菜品创新和调整，在考试过程中，考生需要展现出严谨的工作态度和卓越的专业素养，能够解决实际工作中遇到的各种难题。

5、高级技师中式烹调师

高级技师中式烹调师是在技师基础上进一步提升的级别，是对考生综合素质和专业技能要求最高的阶段，考生需要具备深厚的中式烹调理论功底和丰富的实践经验，能够熟练掌握各种高端菜品的制作方法，如法式大餐、意式披萨等，还需具备较强的团队管理和领导能力，能够在大型宴会和活动中担任主厨或顾问角色，为顾客提供优质的餐饮服务，在考试过程中，考生需要展现出卓越的专业素养和敬业精神，能够解决实际工作中遇到的各种难题。

最新版的中式烹调师证书等级划分表旨在全面提高中式烹调师的职业技能水平，推动行业健康、可持续发展，希望广大考生能够努力学习，不断提高自己的烹饪技能，为社会创造更多的美食价值。