厨师证和中专学历、大专学历之间的关系是这样的：厨师证是一种职业资格证书，它是对从事厨师这一职业的人员进行技能考核的一种方式，证明持证人在厨师技能方面具备一定的水平，而中专学历和大专学历则是教育体系中的两种不同层次的学历证书，分别代表着中等职业教育和高等职业教育。

从这个角度来看，厨师证并不等同于中专学历或大专学历，厨师证主要关注的是个人的厨艺技能，而中专学历和大专学历则关注的是个人的知识体系和综合素质，一个人在获得厨师证的同时，也可以选择继续深造，获得中专或大专学历，以提高自己的综合素质。

厨师证分为多个等级，如初级厨师、中级厨师、高级厨师等，这些等级的划分主要是根据个人的厨艺技能来确定的，而获得这些等级的证书，需要参加相应的培训课程，通过考试的方式来实现，这些培训课程通常包括烹饪理论知识、实际操作技能等内容，旨在帮助学员全面掌握厨师所需的各项技能。

中专学历和大专学历则是指在完成高中教育后，选择继续接受中等职业教育或高等职业教育的人所获得的学历证书，中专学历主要培养的是具有一定专业技能的技术人才，而大专学历则培养的是具有较高专业素质和较强实践能力的技术人才，在餐饮行业中，拥有中专或大专学历的人员往往具备更丰富的专业知识和更高的综合素质，因此在职场发展上具有更多的优势。

厨师证和中专学历、大专学历是两个不同的概念，厨师证是衡量个人厨艺技能水平的证书，而中专学历和大专学历则是衡量个人综合素质的证书，在餐饮行业中，拥有高级别的厨师证和相应学历的人员往往更能得到雇主的青睐，因为他们不仅具备扎实的厨艺技能，还具备较高的专业知识和综合素质，如果你想在餐饮行业有所发展，既要努力提高自己的厨艺技能，也要不断提升自己的综合素质，争取获得更高的厨师证和相应的学历证书。