厨师证是一种专业资格证书，对于从事餐饮行业的人员来说，具有很高的权威性和认可度，厨师证的考取时间因地区和个人情况而异，厨师证的考取时间主要包括以下几个阶段：

1、初级厨师证：初级厨师证是厨师职业发展的基础，通常需要具备一定的烹饪技能和知识，在很多国家和地区，初级厨师证的考取通常是从学生时代开始的，也就是在学习烹饪专业的学生在完成学业后，需要参加相应的考试，取得初级厨师证，在我国，初级厨师证的考取通常需要参加职业技能鉴定考试，考试内容包括基本的烹饪技能、食品安全知识、卫生规范等方面，通过考试后，可以获得初级厨师证。

2、中级厨师证：在取得初级厨师证的基础上，厨师可以进一步参加中级厨师证的考试，中级厨师证的考取通常需要具备一定的工作经验和实际操作能力，在我国，中级厨师证的考取通常需要参加职业技能鉴定考试，考试内容涉及更高级的基本烹饪技能、菜品创新、营养搭配等方面，通过考试后，可以获得中级厨师证。

3、高级厨师证：高级厨师证是厨师职业发展的最高层次，通常需要具备丰富的工作经验和独特的烹饪技巧，在很多国家和地区，高级厨师证的考取通常是在取得中级厨师证后，经过一段时间的实际工作和积累经验后，再参加高级厨师证的考试，在我国，高级厨师证的考取同样需要参加职业技能鉴定考试，考试内容涉及更高级的烹饪技能、菜品研发、餐饮管理等方面，通过考试后，可以获得高级厨师证。

4、专业资格认证：除了上述的厨师证之外，还有一些国际知名的专业资格认证，如法国蓝带(Le Cordon Bleu)、意大利骑士勋章(Knights of the Golden Fork)等，这些专业资格认证通常需要在取得本国厨师证的基础上，经过一定的选拔和培训，才能参加考试，这些专业资格认证对于提升厨师的职业地位和国际竞争力具有很大的帮助。

厨师证的考取时间因个人情况和地区差异而异，但通常需要经历从初级到高级的过程，在这个过程中，厨师需要不断提升自己的烹饪技能、菜品创新能力和团队协作能力，以适应不断变化的餐饮市场和消费者需求，取得厨师证也是厨师职业发展的重要里程碑，有助于提升个人职业地位和发展前景。