1、基本理论知识：厨师证考试书籍会涵盖烹饪的基本原理、食材的选择和搭配、调味品的运用等基本理论知识，这些知识是厨师必备的基础知识，对于提高厨师的烹饪技能和创新能力具有重要意义。

2、菜谱制作：厨师证考试书籍会提供各种类型的菜谱，包括家常菜、地方特色菜、西餐、中餐等，考生需要学会根据菜谱的要求进行食材准备、烹饪步骤和技巧等方面的操作，考生还需要掌握一定的食品安全知识，确保所制作的菜肴符合卫生标准。

3、烹饪技巧：厨师证考试书籍会教授各种烹饪技巧，如刀工、火候掌握、调料调配等，这些技巧对于提高烹饪效率和保证菜肴口感具有重要作用，考生需要熟练掌握这些技巧，并能在实际操作中灵活运用。

4、厨房管理：厨师证考试书籍会涉及厨房的管理和运营，包括人员管理、设备维护、卫生安全等方面，考生需要了解厨房的基本运作流程，具备一定的团队协作能力和沟通能力。

5、营养与健康：厨师证考试书籍会介绍食物的营养成分和健康饮食原则，帮助考生更好地了解食材的营养价值和烹饪方法对营养的影响，考生需要具备一定的营养知识，以便在烹饪过程中更好地满足顾客的需求。

6、创新与研发：厨师证考试书籍会教授一些创新性的烹饪方法和菜品设计，鼓励考生在传统的基础上进行创新和发展，考生需要具备一定的创新意识和研发能力，以便为餐厅提供独特的美食体验。

7、外语能力：部分厨师证考试可能会要求考生具备一定的外语能力，以便应对国际客户的需求，考生需要掌握一定的英语或其他外语，以便在日常工作中进行沟通和交流。

8、职业道德：厨师证考试书籍会强调职业道德的重要性，包括诚信、尊重客人、保护环境等方面，考生需要具备良好的职业道德素养，以便在工作中树立良好的形象。

9、实践操作：厨师证考试通常会有实践操作环节，考生需要在考试前进行充分的练习，熟悉各种烹饪技巧和菜品制作方法，实践操作环节是检验考生实际操作能力的重要标准，因此考生需要重视这方面的训练。

10、心理素质：厨师工作压力较大，需要具备良好的心理素质来应对各种挑战，厨师证考试书籍会对心理素质进行一定程度的考察，考生需要在平时加强心理调适能力的培养。

厨师证考试书籍的内容要求涵盖了烹饪的基本理论知识、菜谱制作、烹饪技巧、厨房管理、营养与健康、创新与研发、外语能力、职业道德、实践操作和心理素质等方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过厨师证考试。