国家厨师证书等级划分标准表是根据中国烹饪协会制定的《国家职业资格证书制度》和《职业技能鉴定规范》等相关法规，对厨师职业技能水平进行评价和认证的一种制度，该制度旨在规范厨师行业的发展，提高厨师的职业技能水平，为广大消费者提供更加优质的餐饮服务。

国家厨师证书等级划分标准表主要包括五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，各个等级的划分依据主要包括厨师的基本技能、创新能力、菜品研发能力、团队协作能力等方面的表现，下面我们详细介绍一下各个等级的具体要求。

1、初级厨师：具备基本的烹饪技能，能够独立完成简单的菜肴制作，熟练掌握常见的烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等，了解食材的性质和搭配原则，具备一定的食品安全知识，能够保证食品卫生和安全，在工作中，能够遵守职业道德和规范，具备良好的服务意识。

2、中级厨师：在初级厨师的基础上，进一步提高烹饪技能，能够独立完成较复杂的菜肴制作，熟练掌握多种烹饪方法，如红烧、清蒸、炸、烤等，了解不同菜系的特点和技巧，具备较强的创新能力，能够根据客人需求和季节特点，设计新颖、美味的菜品，在团队协作中，能够发挥积极作用，提高团队整体效率。

3、高级厨师：在中级厨师的基础上，进一步提高烹饪技能和创新能力，熟练掌握多种高难度烹饪方法，如西餐、日料等特色菜系的制作技巧，具备较强的菜品研发能力，能够根据市场需求，研发具有特色的新菜品，在团队管理中，具备较强的领导力和组织协调能力，能够带领团队取得优异的业绩。

4、技师：在高级厨师的基础上，进一步提高技能水平和创新能力，具备较强的现场应变能力和解决问题的能力，能够在紧急情况下迅速调整菜品制作方案，具备较强的食品安全管理能力，能够确保食品的质量和安全，在团队建设中，具备较强的培训和指导能力，能够提高团队整体素质。

5、高级技师：在技师的基础上，进一步提高技能水平和管理能力，具备较强的国际化视野和跨文化交流能力，能够为国内外客户提供优质的餐饮服务，具备较强的创新意识和创业精神，能够开设自己的餐厅或餐饮企业，在行业内具有较高的声誉和影响力，能够为行业发展做出贡献。

国家厨师证书等级划分标准表是一种科学的评价体系，旨在全面衡量厨师的职业技能水平，为行业发展提供有力的人才支持，通过参加职业技能鉴定考试，厨师可以获得相应的国家职业资格证书，提高自身职业素养，为个人职业发展和社会经济发展做出贡献。