厨师证是一种专业技能证书，用于证明持有人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证分为多个等级，从初级到高级，不同等级的证书对应着不同的技能水平，而在考取厨师证的过程中，学历是一个重要的参考因素，但并不是决定性的因素。

我们来了解一下中专和大专的区别，中专是指中等职业学校，是中国大陆的一种职业教育体系，主要培养具有一定技能的劳动者，大专则是指大学专科，是中国大陆的一种高等教育体系，主要培养具有较高理论知识和实践能力的人才，从学历层次上看，大专相对于中专更高一级。

在考取厨师证的过程中，是选择中专学历好还是大专学历好呢？这并没有绝对的答案，因为每个人的情况和需求都不尽相同，下面我们从几个方面来分析一下：

1、兴趣和天赋：如果你对烹饪有浓厚的兴趣，喜欢琢磨各种菜肴的制作技巧，那么你可能更适合选择中专学历，因为中专课程更加注重实践操作，能够让你更快地掌握烹饪技能，而如果你对烹饪有一定的理论基础，喜欢研究食材搭配、口味调整等方面的问题，那么大专学历可能更适合你，因为大专课程会涉及到更多的烹饪理论知识，有助于你提高自己的烹饪素养。

2、职业发展：如果你希望在餐饮行业有一个较好的职业发展前景，那么拥有更高的学历可能会对你有所帮助，因为在现实中，很多用人单位在招聘厨师时，会对应聘者的学历有一定要求，大专学历的厨师在求职过程中会更具优势，这并不意味着中专学历的厨师就没有发展机会，关键还是要看个人的能力和表现。

3、考证难度：从考证难度来说，大专学历相较于中专学历会更有优势，因为大专课程涉及的知识面更广，能够帮助你更好地理解和掌握烹饪技能，而中专课程相对较为简单，可能在某些方面的讲解不够深入，这并不是绝对的，因为每个人的学习能力和努力程度都会影响到考证的效果。

4、学习成本：从学习成本来看，中专学历相较于大专学历会更低一些，因为中专课程时间较短，通常只需要两年左右就可以完成学业，而大专课程时间较长，通常需要三年以上的时间，大专学费也会略高于中专学费，在选择学历时，也需要考虑自己的经济状况和家庭支持。

在考取厨师证的过程中，选择中专学历还是大专学历并没有绝对的好坏之分，关键还是要根据自己的兴趣、特长和发展需求来做出合适的选择，无论选择哪种学历，都需要付出足够的努力和时间去学习和实践，才能真正掌握烹饪技能，取得厨师证。