图书介绍
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- 联合国粮食及农业组织营养处编 著
- 出版社： 联合国粮食及农业组织
- ISBN：9255004360
- 出版时间：1978
- 标注页数：108页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：115页
- 主题词：
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图书目录
1 食品和营养政策与经济发展手册的目的1
食品和营养政策与发展的内在联系2
食品和营养专家与负责经济计划和农业发展的人员之间的协调5
2 有关食品和营养政策的一般考虑7
食品和营养政策的基本因素7
有关非农业人口的政策8
有关农业人口的政策11
特殊人口阶层的食品和营养政策12
3 估计食品和营养状况14
估计食品和营养状况的重要性14
估计食品状况所需的资料15
评价食品和营养状况20
4 制定食品和营养政策25
一般考虑25
查明主要的营养问题27
农业发展计划和经济预测的营养评价28
食物消费的理想趋势32
食品和营养政策以及实施的计划33
5 执行粮食和农业政策36
提高农业生产率36
粮食进口和农产品出口41
粮食援助44
影响粮食生产和消费方式45
有特殊营养价值的食品的生产和分配47
食品加工技术54
改善食品营养价值的措施59
对消费者的保护63
针对特定人口类别的措施66
营养教育的作用69
6 组织和协调73
国家食品和营养组织73
制定政策的责任77
执行的责任78
评价81
7 营养研究和培训82
科学研究与执行食品和营养政策的计划82
食品科学和人类营养83
食品加工技术85
影响食品消费的各种因素的研究86
培训计划86