健康营养师是一个综合性的职业，其考试也是一个综合性的考试，主要考察健康营养师的专业知识和技能，以及其他相关的知识。考试的方式有多种，包括书面考试、口试和实践考试等。首先，健康营养师的书面考试主要考察学生的基础知识，包括营养学、食品科学、营养学概论等方面，以及营养学和食品科学的具体内容，比如食物组成、营养素的功能、食物添加剂、食物安全等。此外，还考察营养学和食品科学方面的新理论，如健康营养学、膳食学、营养膳食、新型食品等。其次，健康营养师的口试考试主要考察学生的营养学理论，以及营养学和食品科学的实践技能。包括如何评估患者的营养状况、膳食调查、膳食评估、膳食指导、营养治疗等，以及如何进行膳食干预、营养保健等方面的工作。再次，健康营养师的实践考试主要考察学生如何进行营养评估、膳食调查、膳食指导和营养治疗，以及如何制定营养膳食计划和营养保健计划等方面的工作。最后，健康营养师考试还要考察学生的相关知识，比如健康管理、健康促进、社会心理学、健康教育、医疗保健、职业健康安全等方面的知识。总之，健康营养师考试是一个综合性的考试，旨在考察学生关于营养学和食品科学的专业知识和技能，以及其他相关的知识。只有综合全面地掌握这些知识，才能通过健康营养师的考试。