动物营养学是研究动物对营养物质的需求、摄取、消化、吸收、转化、利用和排泄的科学，它涉及动物生理学、生物化学、饲料科学、营养病理学等多个领域，旨在通过合理的营养供给来提高动物的生产性能、改善健康状况并保障动物产品的质量和安全。

在动物营养学的书籍中，通常会介绍以下几个核心内容：

1、营养素的分类与功能：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，每种营养素都有其特定的生物学作用，对于动物的生长、发育、繁殖及健康至关重要。

2、营养需求：不同种类的动物、不同的生长阶段和生产目的（如肉用、乳用、工作等）有不同的营养需求，书中会详细阐述这些需求，并可能提供具体的饲养标准或推荐量。

3、饲料成分分析：介绍如何通过化学分析来确定饲料中的营养成分含量，以及如何根据分析结果调整饲料配方。

4、饲料添加剂：包括抗生素、促生长剂、酶制剂、微量元素和维生素补充剂等，它们如何影响动物的营养代谢和健康。

5、饲料资源的合理利用：讨论如何高效利用有限的饲料资源，包括农作物副产品、食品工业副产品和替代性饲料资源。

6、营养与免疫：探讨营养状态如何影响动物的免疫系统，以及如何通过营养手段增强动物的抵抗力。

7、营养疾病：介绍由于营养不当引起的各种营养缺乏症和营养过剩症，以及如何预防和治疗这些疾病。

8、营养评估与监控：讲解如何通过血液、尿液、组织等生物样本来评估动物的营养状态，以及如何监控群体营养水平。

9、环境因素与营养：分析温度、湿度、通风等环境因素如何影响动物的营养需求和饲料效率。

10、营养管理实践：提供实际的饲养案例分析，指导如何在实际生产中应用营养学原理，进行有效的饲料管理和营养调控。

动物营养学书籍通常也会包含大量的数据表、图表和实例，帮助读者更好地理解和应用所学知识，随着科学研究的不断深入，动物营养学的内容也在不断更新，因此相关书籍也需定期修订以反映最新的研究成果和实践技术。