蒋卓勤营养学是指由蒋卓勤教授所倡导的一套关于营养健康的理论和实践体系，蒋卓勤，作为一位营养学专家，其研究领域主要集中在食品营养、公共营养及临床营养等方面，他致力于将营养学知识普及给公众，提高人们的健康水平。
在蒋卓勤营养学中，强调的是平衡饮食的重要性，他认为，人体需要多种营养素来维持正常的生理功能，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些营养素应该通过多样化的食物摄入，以保证身体得到全面的营养供给。
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蒋卓勤营养学提倡适量摄入原则，即根据个体的年龄、性别、体重、身体状况和活动量等因素来确定食物的种类和数量，运动员和劳动强度大的工人需要更多的能量和蛋白质，而办公室工作者则需要相对少一些。
蒋卓勤还特别强调了膳食纤维在饮食中的作用，认为足够的膳食纤维有助于保持肠道健康，预防便秘，同时可以帮助控制体重，降低心血管疾病的风险。
在蒋卓勤营养学中，也提到了减少加工食品和高糖、高盐、高脂肪食物的摄入，以预防肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病，他建议人们多吃新鲜蔬菜和水果，全谷物，以及富含不饱和脂肪酸的食物如鱼类、坚果等。
蒋卓勤营养学不仅仅关注饮食本身，还包括了生活方式的整体调整，充足的睡眠、适量的运动、良好的心理状态都是维持健康的重要组成部分。
蒋卓勤营养学是一套全面的营养健康理念，它鼓励人们通过科学的饮食和健康的生活方式来提高生活质量，预防疾病，每个人的具体情况不同，营养需求也会有所差异，因此在实际应用中，最好能够结合个人的健康状况和专业营养师的建议来制定适合自己的饮食计划。