营养与膳疗学是研究食物对人体健康的影响以及如何通过饮食来预防和治疗疾病的学科，它涉及到营养学的基本原理、食物的营养成分、人体的营养需求、饮食习惯与文化、饮食与疾病的关系等多个方面。

营养与膳疗学强调的是均衡饮食，人体需要各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素都有其特定的功能，缺乏任何一种都可能导致健康问题，我们需要通过吃各种各样的食物来获取这些营养素。

营养与膳疗学也强调适量饮食，过量或过少的饮食都可能对健康产生不良影响，过量的饮食可能导致肥胖，而过少的饮食则可能导致营养不良，我们需要根据自己的身体状况和活动量来调整饮食。

营养与膳疗学还强调健康饮食，有些食物可能含有对人体有害的物质，如过多的糖分、盐分和饱和脂肪等，我们需要选择健康的食物，如新鲜的水果和蔬菜、全谷物、瘦肉和低脂奶制品等。

营养与膳疗学还研究了饮食与疾病的关系，研究发现，高盐饮食可能增加高血压的风险，高糖饮食可能导致糖尿病，而高脂肪饮食可能增加心脏病的风险，通过改变饮食习惯，我们可以预防甚至治疗这些疾病。

营养与膳疗学是一门非常重要的学科，它帮助我们理解食物如何影响我们的健康，以及如何通过饮食来改善我们的健康，通过学习营养与膳疗学，我们可以更好地照顾自己的身体，预防疾病，提高生活质量。