过年期间，人们常常因为聚会和庆祝而忽略了健康饮食的重要性，通过学习如何准备营养餐，我们可以在享受节日美食的同时保持健康的生活方式，以下是一些关于如何在过年期间制作营养餐的建议：
1、均衡膳食：确保每顿饭都包含蛋白质、碳水化合物、脂肪以及丰富的维生素和矿物质，可以选择瘦肉、鱼类或豆制品作为蛋白质来源，搭配全谷物如糙米或燕麦，再加上新鲜的蔬菜和水果。
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2、色彩丰富：在准备食物时，尽量让餐盘中的颜色多样化，不同颜色的蔬果通常代表了不同的营养素，比如红色的西红柿含有番茄红素，绿色的菠菜富含铁质和维生素K。
3、控制份量：过年聚餐容易让人不自觉地吃得过多，因此要注意控制食物的分量，可以使用小一些的盘子来帮助减少食量，同时慢慢享用每一口，增加饱腹感。
4、烹饪方式：选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤或炖，而非油炸，这样可以减少不必要的油脂摄入，同时保留更多的食物原味和营养。
5、减少盐糖：过年菜肴往往偏咸偏甜，但过多的盐分和糖分对健康不利，尝试用香草、柠檬汁或香料来提味，减少盐和糖的使用。
6、饮水充足：节日期间，人们往往会忽略水的摄入，而选择含糖饮料或酒精饮品，记得多喝水，这有助于新陈代谢并保持身体水分平衡。
7、适量运动：过年期间，除了注意饮食外，适当的运动也很重要，可以在饭后散步或与家人朋友一起进行户外活动，促进消化同时增进亲情。
8、避免浪费：过年期间食物丰盛，但应避免浪费，合理规划菜单，根据人数准备食物，剩余的食物可以妥善保存，避免一次性购买过多导致食物变质。
通过这些简单的步骤，我们可以在过年期间享受到美味佳肴的同时，也不忘关注营养和健康，这样不仅能够维持良好的身体状况，还能为新的一年打下坚实的健康基础。