护理营养学是研究人体对食物中营养素的需求、摄取、消化、吸收、利用和排泄过程，以及这些过程与健康和疾病关系的科学，它是护理学和营养学的交叉学科，主要研究如何通过合理的饮食和营养干预，提高患者的生活质量，预防和治疗疾病。
我们需要了解营养素的分类，营养素主要分为六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，每一类营养素都有其特定的功能，对人体健康有着重要的影响，碳水化合物是人体的主要能量来源；脂肪是细胞膜和神经纤维的重要组成部分；蛋白质是身体的主要建筑材料，用于生长和修复组织；维生素和矿物质则参与许多生理反应，维持身体的正常运作。
在护理实践中，我们需要根据患者的具体情况，制定个性化的营养计划，对于糖尿病患者，我们需要考虑他们的血糖控制情况，制定低糖、高纤维的饮食计划；对于高血压患者，我们需要考虑他们的钠盐摄入，制定低盐的饮食计划。
我们还需要关注患者的饮食习惯和饮食行为，许多疾病的发生和发展与不良的饮食习惯和饮食行为有关，如肥胖症、心脏病、糖尿病等，我们需要通过教育和指导，帮助患者建立健康的饮食习惯，如定时定量饮食、多吃蔬菜水果、少吃油腻食物等。
（图片来源网络，侵删）
在营养护理中，我们还需要注意食物的安全和卫生，食物中毒和食源性疾病是常见的健康问题，对患者的健康造成严重威胁，我们需要教育患者正确处理和储存食物，避免食物污染。
护理营养学是一个非常重要的领域，它关乎每个人的健康和生活质量，作为护理人员，我们需要不断学习和提高我们的营养知识和技能，以更好地服务于我们的患者。