临床营养学是研究疾病发生、发展过程中的营养因素作用及其与临床关系的应用科学，随着人类生活水平的提高，慢性非传染性疾病(如心血管疾病、糖尿病、癌症等)的发病率逐年上升，这些疾病的发生与不良的生活方式和饮食习惯密切相关，临床营养学在现代医学中的地位日益重要，对于预防和控制这些疾病具有重要意义。

临床营养学的主要任务包括：1.研究食物对人体健康的影响，为制定合理的膳食指南提供科学依据；2.研究疾病与营养因素的关系，为预防和治疗疾病提供营养支持；3.评估人群的营养状况，为制定个体化的营养干预措施提供依据；4.指导临床医生进行营养治疗，提高患者的生存质量。

临床营养学的研究方法主要包括实验研究、流行病学调查、临床观察等，实验研究主要通过动物模型或细胞模型来探讨某种营养因素对生物体的作用机制；流行病学调查则通过对大量人群进行横断面调查或追踪观察，分析不同营养因素与疾病发生之间的关系；临床观察则是在实际临床环境中，观察患者在接受营养干预后的症状改善、体征变化等指标，评价营养治疗的效果。

临床营养学的实践应用主要包括以下几个方面：

1、住院病人的营养治疗：住院病人由于疾病原因，往往需要长期卧床休息，导致能量消耗减少、肌肉萎缩、免疫力下降等，住院病人的营养治疗应以高热量、高蛋白、适量脂肪为主，满足病人的能量需求和蛋白质合成，促进组织修复和免疫功能恢复。

2、围手术期的营养支持：手术前、手术中和手术后的一段时间内，患者需要特殊的营养支持以保证手术成功和术后康复，围手术期的营养支持应根据患者的年龄、性别、体重、基础疾病等因素进行个体化调整，确保患者摄入足够的能量和营养素。

3、慢性疾病患者的营养管理：慢性疾病患者如糖尿病、高血压、冠心病等，需要长期规律地进行营养干预，临床营养师应根据患者的病情和生活习惯，制定合理的膳食计划，监测患者的营养状况，调整膳食方案以达到控制病情、减轻症状的目的。

4、孕产妇的营养指导：孕产妇在孕期和哺乳期对营养的需求较高，且母乳喂养对婴儿的健康成长至关重要，临床营养师应为孕产妇提供科学的膳食建议，确保孕妇和新生儿获得充足的能量和营养素。

5、特殊人群的营养管理：儿童、老年人、运动员等特殊人群由于生理特点或运动需求，对营养的需求有其特殊性，临床营养师应根据这些人群的特点，制定个性化的膳食方案，满足其特殊的营养需求。

临床营养学在现代医学中具有重要的地位和作用，通过研究食物对人体健康的影响，探讨疾病与营养因素的关系，评估人群的营养状况，指导临床医生进行营养治疗等手段，临床营养学为预防和控制慢性非传染性疾病提供了有力的支持，在未来的发展中，随着科学技术的进步和人类对健康的关注度不断提高，临床营养学将在更广泛的领域发挥重要作用。