体育保健学是一门研究人体运动与健康之间关系的学科，它主要关注通过运动来促进身体健康、预防疾病、减轻压力、提高生活质量等方面的问题，在体育保健学中，有许多与营养相关的名词和概念，下面我们将对这些名词进行解释，以帮助大家更好地了解体育保健学的相关知识。

1、能量：能量是指物体能够产生功的能力，通常用卡路里(Cal)或焦耳(J)作为单位，在运动过程中，我们需要消耗能量来完成各种动作，合理的营养摄入对于维持运动所需的能量非常重要。

2、蛋白质：蛋白质是生物体的主要组成成分之一，也是肌肉生长和修复所必需的营养素，在运动过程中，肌肉会受到损伤，需要大量的蛋白质来进行修复，保证足够的蛋白质摄入对于提高运动能力具有重要意义。

3、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，尤其是在有氧运动过程中，运动时，身体会分解葡萄糖来提供能量，因此充足的碳水化合物摄入有助于保持运动表现。

4、脂肪：脂肪虽然不是主要的能量来源，但它在运动过程中也起到重要作用，脂肪可以提供持久的能量，并有助于维持体温，脂肪还是维生素A、D、E和K的重要来源。

5、矿物质：矿物质是人体必需的无机物质，包括钙、磷、铁、锌等，这些矿物质在骨骼、牙齿、肌肉等组织的形成和维护中发挥重要作用，在运动过程中，矿物质的消耗也会增加，因此合理的营养摄入有助于补充这些矿物质。

6、维生素：维生素是一类有机物质，对人体的生命活动具有重要的调节作用，常见的维生素包括维生素A、B族、C、D、E和K等，在运动过程中，维生素的需求量可能会增加，因此合理的营养摄入有助于满足这些需求。

7、水合状态：水合状态是指细胞内水分的平衡状态，通常用百分比表示，在运动过程中，由于出汗等原因，人体会失去水分，导致水合状态下降，保持良好的水合状态对于维持运动表现和健康至关重要。

8、膳食纤维：膳食纤维是指不能被消化吸收的食物成分，主要包括植物纤维和果胶等，膳食纤维有助于维持肠道健康，促进运动过程中的能量代谢。

9、抗氧化剂：抗氧化剂是指能够抵抗氧化反应的物质，包括维生素C、E、β-胡萝卜素等，在运动过程中，氧化反应可能会导致自由基的产生，进而引发炎症和其他损伤，合理的营养摄入有助于提高抗氧化能力，保护身体免受损伤。

10、恢复期：恢复期是指运动后身体从疲劳状态逐渐恢复正常的过程，在这个阶段，营养摄入对于加速肌肉修复和恢复具有重要作用，特别是蛋白质和碳水化合物的摄入，可以促进肌肉合成和修复。

体育保健学中的营养名词和概念涵盖了人体运动与健康的多个方面，合理的营养摄入对于提高运动表现、预防疾病和改善生活质量具有重要意义，希望以上内容能帮助大家更好地理解体育保健学的相关知识。