盐是人体必需的营养素之一，对于维持生命活动具有重要作用，过量摄入盐分会对健康产生不良影响，如高血压、心脏病等，了解营养学中的盐摄入量是非常重要的。

我们需要了解什么是盐，盐是一种无机化合物，化学式为NaCl，主要存在于海水和食盐中，人体对盐的需求量并不大，成年人每天的盐摄入量应控制在6克以内，根据世界卫生组织的统计，全球平均盐摄入量远超过这个标准，尤其是在一些发展中国家，盐摄入量更是超标严重。

盐的主要功能是调节体液平衡，维持细胞内外的渗透压，以及神经肌肉的正常兴奋性，盐还参与胃酸的分泌，促进食物的消化，过量摄入盐分会对人体健康产生一系列不良影响。

过量摄入盐会引发高血压，盐中的钠离子会使血管壁收缩，增加血液流动的阻力，从而导致血压升高，长期高血压会增加心脏和血管的负担，容易引发心脏病和脑血管疾病。

过量摄入盐还会增加肾脏的负担，肾脏是人体排泄盐分的主要器官，过量摄入盐会使肾脏过滤血液中的盐分增多，长期下来，可能会引发肾脏疾病。

过量摄入盐还会影响骨骼健康，盐中的钠离子会影响人体对钙的吸收，长期过量摄入盐，可能会导致骨质疏松。

为了控制盐的摄入量，我们可以从以下几个方面入手：

1、减少食盐的使用，在烹饪时，尽量减少食盐的使用，可以尝试使用香料和草本植物来增加食物的口感。

2、选择低盐食品，在购买食品时，可以选择低盐或无盐的食品，避免食用高盐食品。

3、注意食品标签，在购买食品时，注意查看食品标签，了解食品中的盐含量。

4、增加钾的摄入，钾可以帮助排放体内的钠离子，减少钠离子对血压的影响，可以通过食用富含钾的食物，如香蕉、土豆等，来增加钾的摄入。