营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体对各种营养素的需求、摄取、代谢以及与疾病的关联，自学营养学需要一定的时间和精力，但通过以下步骤，你可以逐步掌握这门学科的基本知识和技能。

1、阅读入门书籍：你需要了解营养学的基本概念和原理，可以购买一些入门级的营养学教材或科普书籍，如《营养学原理》、《食物营养学》等，这些书籍通常会介绍营养素的分类、功能、食物来源以及推荐的摄取量等内容。

2、学习基本概念：在阅读书籍的过程中，你需要掌握一些基本的营养学概念，如热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些概念是理解营养学的基础，也是后续学习的基础。

3、关注权威信息：营养学是一个不断发展的学科，因此你需要关注一些权威的营养学网站、杂志和公众号，如美国营养学会（Academy of Nutrition and Dietetics）、中国营养学会等，这些渠道会发布最新的研究成果和建议，帮助你了解营养学的最新动态。

4、实践应用：理论知识是基础，但实践应用才是关键，你可以尝试根据自己的需求制定个性化的饮食计划，如减肥、增肌、改善心血管健康等，在实践中，你可以更好地理解营养学原理，并不断调整和完善自己的饮食计划。

5、参加线上课程和讲座：现在有很多线上平台提供营养学相关的课程和讲座，如Coursera、edX等，这些课程和讲座通常由专业的营养学家授课，可以帮助你系统地学习营养学知识，并与其他学习者交流心得。

6、加入社群和讨论组：互联网上有很多营养学爱好者的社群和讨论组，如微信群、QQ群、知乎等，加入这些社群，你可以与其他学习者分享经验、提问和解答问题，共同进步。

7、持续学习和实践：营养学是一个庞大的学科，你需要持续学习和实践，才能不断提高自己的水平，在学习过程中，你可能会遇到一些困惑和问题，不要气馁，多向专业人士请教，逐步提高自己的能力。