一、公共营养师的职责公共营养师是从事公共营养咨询与服务的专业人员，负责从事社会营养教育、健康饮食咨询、饮食健康管理、营养病理预防、疾病营养治疗等工作。1、社会营养教育：公共营养师要熟悉社会营养学，掌握社会营养学的概念、理论及其应用，制定、实施社会营养学教育工作，引导社会公众正确认识营养问题，提高营养素摄取水平。2、健康饮食咨询：公共营养师要熟悉饮食学、营养学、烹饪学等知识，以及营养成分、饮食结构、健康饮食指南等，根据社会公众的不同需求，提供合理的饮食咨询，引导社会公众健康饮食。3、饮食健康管理：公共营养师要熟悉食品添加剂、食品安全管理、食品营养评价、营养改良等，开展食品安全检测，制定、实施健康饮食管理，提高社会公众的营养素摄取水平。4、营养病理预防：公共营养师要熟悉病理学、营养学等知识，了解病理生理学过程，开展营养病理预防，改善社会公众的营养水平，降低社会公众营养不良的发生率。5、疾病营养治疗：公共营养师要熟悉营养学、病理学、药理学等知识，了解疾病的发病机制，根据病情的不同，做出相应的营养治疗策略，改善病人的营养状况，预防病情的恶化。二、公共营养师的能力要求1、诊断能力：公共营养师要具备诊断能力，能够根据社会公众的不同需求，准确地诊断营养状况，并根据诊断结果，制定有效的营养治疗方案。2、调查能力：公共营养师要具备调查能力，能够根据社会公众的不同需求，进行社会营养学的调查和分析，发现社会公众的营养不良情况，为营养教育和营养咨询提供依据。3、沟通能力：公共营养师要具备良好的沟通能力，能够准确理解社会公众的不同需求，并能够有效地传达营养学的知识，引导社会公众采取合理的营养行为。4、实践能力：公共营养师要具备良好的实践能力，能够根据社会公众的需求，按照营养学的原理，制定有效的营养治疗方案，并能够有效地实施营养治疗方案，达到预期的疗效。三、公共营养师的培训公共营养师的培训主要包括理论培训和实践培训。1、理论培训：公共营养师要掌握营养学、病理学、药理学、营养病理学等相关知识，以及社会营养学、饮食学、烹饪学等相关知识，掌