在南京，如果你想办理厨师证，可以选择去南京市人力资源和社会保障局进行申请，南京市人力资源和社会保障局是南京市的政府部门，负责管理和监督全市的人力资源和社会保障工作，包括职业资格认证、职业技能鉴定等。

你需要准备以下材料：1. 身份证原件及复印件；2. 学历证明原件及复印件；3. 近期免冠照片两张；4. 厨师相关的职业技能培训证书或者工作经历证明。

你可以按照以下步骤进行申请：

1、前往南京市人力资源和社会保障局，找到相关的窗口进行咨询，了解具体的申请流程和需要的材料。

2、提交申请，将你的材料提交给工作人员，他们会对你的材料进行初步的审核。

3、参加考试，如果你的材料通过了审核，你将被通知参加厨师证的考试，考试通常包括理论考试和实操考试两部分。

4、通过考试后，你将获得厨师证，这个证书是你具备厨师技能的证明，也是你在求职时的重要依据。

需要注意的是，厨师证的有效期通常为5年，过期后需要进行续期，续期时，你需要重新参加考试，通过后才能继续持有厨师证。

南京市人力资源和社会保障局还提供了一些其他的服务，比如职业指导、就业服务、社会保险服务等，可以帮助你更好地规划你的职业生涯。

办理厨师证是一个相对简单的过程，只要你有相关的技能和经验，就可以通过考试获得厨师证，获得厨师证只是开始，真正的挑战在于如何利用这个证书，提升自己的技能，找到满意的工作。