运动营养学课程是一门研究食物、饮料和营养物质如何影响人体运动表现和恢复的科学，这门课程的目标是帮助学生理解运动营养的重要性，以及如何通过合理的饮食和营养补充来提高运动表现和预防运动相关的健康问题。

主要包括以下几个方面：

1、营养基础：这部分主要介绍人体所需的基本营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，以及它们在人体中的功能和来源。

2、运动与营养：这部分主要探讨运动对营养需求的影响，以及不同类型和强度的运动对营养需求的差异，也会讨论运动前、中、后的营养策略，以及如何在运动中补充能量和水分。

3、运动营养补充剂：这部分主要介绍各种运动营养补充剂的作用和使用方法，包括蛋白粉、能量饮料、电解质饮料、维生素和矿物质补充剂等。

4、运动营养计划：这部分主要教授如何根据个人的身体状况、运动目标和时间安排，制定合理的运动营养计划。

5、运动营养评估：这部分主要介绍如何通过血液检测、尿液检测和体脂测量等方法，评估个人的营养状况和运动效果。

6、运动营养疾病：这部分主要讨论运动营养相关的疾病，如营养不良、肥胖、糖尿病、心脏病等，以及如何通过合理的饮食和营养补充来预防和治疗这些疾病。

运动营养学课程不仅适合体育专业的学生学习，也适合对健康和运动感兴趣的普通学生学习，通过学习这门课程，学生可以了解到营养对运动表现和健康的重要影响，从而更好地管理自己的饮食和运动，提高生活质量。