空间营养学是一门研究食物在空间中的分布、分配和利用的科学，这个领域的研究涉及到食物的生产、分配、消费和废物处理等各个环节，旨在通过优化食物的空间布局，提高食物的利用效率，减少食物浪费，保障食物安全，促进可持续发展。
以下是一些关于空间营养学的书籍推荐：
1、《空间营养学》：这本书是空间营养学的经典教材，详细介绍了空间营养学的基本原理和方法，包括食物生产的空间布局、食物分配的空间模式、食物消费的空间行为等。
2、《空间营养学与食品安全》：这本书从食品安全的角度出发，探讨了空间营养学在食品安全管理中的应用，包括食品供应链的空间优化、食品风险的空间评估、食品危机的空间应对等。
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3、《空间营养学与可持续发展》：这本书从可持续发展的角度出发，探讨了空间营养学在实现可持续发展目标中的作用，包括食物生产的空间可持续性、食物消费的空间可持续性、食物废物的空间可持续性等。
4、《空间营养学与城市规划》：这本书从城市规划的角度出发，探讨了空间营养学在城市食物系统中的作用，包括城市食物生产的空间规划、城市食物分配的空间设计、城市食物消费的空间管理等。
5、《空间营养学与健康》：这本书从健康的角度出发，探讨了空间营养学在促进健康饮食和生活方式中的作用，包括食物生产的空间健康影响、食物分配的空间健康影响、食物消费的空间健康影响等。
这些书籍都是空间营养学的重要研究成果，对于理解和掌握空间营养学的基本理论和方法，以及探索空间营养学在实践中的应用，都具有重要的参考价值。