《有文献营养学书》是一本关于营养学的权威书籍，它详细地介绍了营养学的基本理论、营养素的作用以及如何通过合理的饮食来保持身体健康，这本书不仅适合营养学专业的学生阅读，也适合对健康饮食感兴趣的普通读者。
这本书从营养学的基本概念开始，解释了什么是营养，为什么我们需要营养，以及营养在我们身体中的作用，这部分内容让读者对营养学有了初步的了解，为后续的学习打下了基础。
书中详细介绍了各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，每一种营养素都有详细的介绍，包括它的来源、功能、需求量以及过量或不足的影响，这部分内容让读者了解到，不同的营养素对我们的身体有不同的作用，我们需要通过吃不同的食物来获取这些营养素。
在了解了营养素的基本知识后，书中还介绍了如何制定合理的饮食计划，这部分内容包括了如何选择食物、如何搭配食物、如何控制饮食的量等，这些内容对于想要通过改变饮食习惯来改善健康状况的人来说，非常有帮助。
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书中还介绍了一些与营养学相关的疾病，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗这些疾病，这部分内容让读者了解到，营养学不仅仅是关于食物和健康的知识，还包括了疾病的预防和治疗。
《有文献营养学书》是一本非常全面的营养学书籍，无论你是营养学专业的学生，还是对健康饮食感兴趣的普通读者，都可以从中获益，这本书不仅可以帮助你了解营养学的基本知识，还可以教你如何制定合理的饮食计划，以及如何通过饮食来预防和治疗疾病。