营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄的科学，它是生物学的一个重要分支，也是医学、公共卫生、食品科学、农业科学等多学科交叉的重要领域，营养学的必修科目主要包括以下几个方面：
1、基础营养学：这是营养学的入门课程，主要介绍营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量等内容，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等七大类营养素的基础知识。
2、营养生理学：这门课程主要研究营养素在生物体内的代谢过程和作用机制，以及营养素对生物体健康和疾病的影响，包括营养素的消化吸收、能量代谢、抗氧化、免疫调节、生长发育、神经系统功能等方面的内容。
3、营养生化分析：这门课程主要教授营养学实验技术和方法，包括营养素的检测和分析、生物样本的处理和保存、实验数据的处理和分析等内容。
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4、营养流行病学：这门课程主要研究营养因素与人群健康状况的关系，包括营养不良、营养过剩、营养相关疾病的流行规律、预防和控制策略等内容。
5、营养评估：这门课程主要教授营养状况的评估方法和技术，包括营养状况的测量、评价和预测等内容。
6、营养治疗学：这门课程主要研究营养因素在疾病预防和治疗中的作用和应用，包括营养治疗的原则、方法和效果评价等内容。
7、营养咨询和教育：这门课程主要教授营养咨询和教育的理论和方法，包括营养咨询的技巧、营养教育的策略和效果评价等内容。
就是营养学必修科目的主要内容，通过学习这些课程，可以全面了解营养学的基本理论和实践技能，为从事营养相关工作打下坚实的基础。