儿童营养保健学是一门研究儿童生长发育过程中的营养需求、营养状况评价以及营养干预措施的科学，它涉及到儿童的生理、生化、遗传、心理、社会等多方面因素，旨在为儿童提供充足、均衡、科学的营养，促进其健康成长。
儿童营养保健学强调儿童在不同生长发育阶段对营养物质的需求是不同的，婴儿期是生长发育最快的时期，对蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的需求较高；而学龄前儿童则需要更多的能量来支持其快速生长和学习活动，家长应根据孩子的年龄、性别、体重等因素，为其提供合适的食物和营养补充剂。
儿童营养保健学关注儿童的营养状况评价，这包括对孩子的生长发育、体重、身高、体质指数（BMI）等进行定期监测，以及对血液、尿液等生物样本中的营养素水平进行分析，通过这些方法，可以及时发现孩子的营养不足或过剩问题，为制定个性化的营养干预方案提供依据。
儿童营养保健学还研究如何通过营养干预来改善儿童的健康状况，这包括调整饮食结构，增加富含优质蛋白质、矿物质和维生素的食物，减少高糖、高盐、高脂肪的食物摄入；合理安排三餐，避免暴饮暴食；鼓励孩子多吃蔬菜水果，保持肠道健康；适当补充钙、铁、锌等矿物质和维生素D、E等脂溶性维生素。
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儿童营养保健学还强调家庭和社会环境对儿童营养的影响，家长应该树立科学的营养观念，为孩子营造一个健康的饮食环境；学校应开展营养教育，提高师生对营养知识的认识；政府应加大对儿童营养健康的投入，完善相关政策和法规。
儿童营养保健学是一门涉及多学科的综合性学科，对于促进儿童健康成长具有重要意义，家长、学校和社会应共同努力，关注儿童营养，为他们创造一个健康的成长环境。