中医营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过饮食调理来达到预防和治疗疾病的学科，它结合了中医学的理论和现代营养学的知识，强调食物的性味、归经、功效等特性，以及人体脏腑功能、气血运行等生理特点，为人们提供了一种全面、科学的健康饮食指导。

中医营养学的基本理论包括阴阳五行理论、脏腑经络理论、气血津液理论等，阴阳五行理论认为，人体的生理功能和病理变化都是阴阳两种对立统一的力量相互作用的结果，五行理论则将人体的五脏六腑分别归属于木、火、土、金、水五行，通过五行相生相克的关系来阐述脏腑之间的相互关系和影响，脏腑经络理论则认为，人体的脏腑器官是生命活动的基本单位，而经络则是联系各脏腑器官的通道，通过气血的运行来维持人体的正常生理功能。

中医营养学强调食物的性味、归经、功效等特性，性味是指食物的性质和味道，如寒、热、温、凉、酸、甜、苦、辣等，归经则是指食物对某一脏腑或经络的特定作用，如补脾、养肝、补肾等，功效则是指食物对人体健康的特定效果，如滋阴、壮阳、益气、养血等，中医营养学认为，不同的食物具有不同的性味、归经和功效，人们应该根据自己的体质和健康状况，选择适合自己的食物。

中医营养学还强调食物与季节、地域、年龄等因素的关系，春季应多食酸味食物以收敛阳气，夏季应多食苦味食物以清热解暑，秋季应多食辛味食物以润燥养肺，冬季应多食咸味食物以滋阴养肾，中医营养学还认为，不同地域的食物性味也会有所不同，人们在选择食物时，也应根据自己所处的地域环境来调整。