营养学研究是对食物、饮食和与人体健康相关的营养成分进行深入研究的科学领域，它涉及了食物如何被消化、吸收、转化和利用，以及这些过程如何影响人体的生理功能和健康状况，营养学研究的要求包括以下几个方面：
1、严谨的科学方法：营养学研究需要遵循严格的科学研究方法，包括实验设计、数据收集、数据分析和结果解释等，研究者需要确保研究过程中的每一步都准确无误，以确保研究结果的可靠性和有效性。
2、多学科交叉：营养学研究涉及到生物学、化学、生理学、流行病学等多个学科的知识，研究者需要具备跨学科的知识和技能，能够从多个角度对营养问题进行深入探讨。
3、创新思维：营养学研究需要不断创新，提出新的研究问题，开发新的研究方法，以解决当前面临的营养健康问题，研究者需要具备创新思维，敢于挑战传统的观念和做法。
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4、实践导向：营养学研究的最终目标是为人类的健康服务，研究者需要关注实际问题，将研究成果转化为实际应用，为公众提供科学的营养指导。
5、伦理原则：在进行营养学研究时，研究者需要遵循伦理原则，尊重研究对象的权益，保护研究对象的隐私，确保研究过程的公正性和公平性。
6、国际合作：营养学研究是一个全球性的课题，需要各国研究者的共同努力，研究者需要具备国际合作精神，与其他国家和地区的研究者共同开展研究，共享研究资源，共同推动营养学研究的发展。
7、持续学习：营养学研究是一个不断发展的领域，新的研究成果和技术不断涌现，研究者需要具备持续学习的意识和能力，不断更新知识，提高自己的研究水平。
营养学研究要求研究者具备严谨的科学态度、多学科知识、创新思维、实践导向、伦理意识、国际合作精神和持续学习的能力，只有这样，才能在营养学研究领域取得突破性的成果，为人类的健康做出贡献。