健身增肌营养学是一门研究人体在健身增肌过程中所需营养物质的科学，它涉及到食物的选择、摄入时间、摄入量等因素，以帮助人们更好地达到健身增肌的目标。
我们需要了解增肌的基本概念，增肌是指通过体育锻炼和合理的饮食，使肌肉体积增大，肌肉纤维增多，从而达到增强身体素质的目的，增肌的过程需要消耗大量的能量，合理的营养摄入是增肌的关键。
在增肌过程中，蛋白质的摄入是非常重要的，蛋白质是构成肌肉的基本物质，增肌过程中，肌肉纤维的增多就是蛋白质的增加，每天需要摄入足够的蛋白质，每公斤体重需要摄入1.5-2克的蛋白质，蛋白质的来源可以是肉类、鱼类、蛋类、奶制品等。
除了蛋白质，碳水化合物的摄入也是必不可少的，碳水化合物是人体的主要能量来源，增肌过程中，肌肉的能量供应主要依赖于碳水化合物，每天需要摄入足够的碳水化合物，每公斤体重需要摄入3-6克的碳水化合物，碳水化合物的来源可以是谷物、蔬菜、水果等。
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脂肪的摄入也是增肌过程中需要考虑的，虽然脂肪不能直接提供能量，但它可以储存能量，供身体在长时间运动时使用，脂肪还可以帮助吸收脂溶性维生素，每天也需要摄入适量的脂肪，每天需要摄入0.8-1克的脂肪，脂肪的来源可以是肉类、奶制品、坚果等。
在增肌过程中，还需要注意维生素和矿物质的摄入，维生素和矿物质对于维持身体的正常功能，促进肌肉的生长和修复都是非常重要的，每天需要摄入足够的维生素和矿物质。
健身增肌营养学是一门复杂的科学，需要根据个人的身体状况、运动量、饮食习惯等因素，制定出适合自己的饮食计划，只有这样，才能更好地达到增肌的目标。