医学营养学是研究食物与健康之间关系的科学，它是医学和营养学的交叉学科，医学营养学专科主要研究食物的营养成分、人体对营养素的需求、营养不良和营养过剩的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病。

医学营养学专科的主要内容包括：营养生化、营养生理、营养病理、营养诊断和营养治疗等，营养生化主要研究食物中的营养素如何被人体吸收、转化和利用；营养生理主要研究营养素在人体中的作用和影响；营养病理主要研究营养不良和营养过剩对人体健康的影响；营养诊断主要研究如何通过血液检查、尿液检查等方法来确定人体的营养状况；营养治疗主要研究如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病。

医学营养学专科的研究方法主要包括实验研究和临床研究，实验研究主要是在实验室中通过动物模型或细胞模型来研究营养素的作用和影响；临床研究主要是通过临床试验来研究营养素对人体健康的影响。

医学营养学专科的应用非常广泛，它不仅可以用于预防和治疗各种疾病，还可以用于提高人们的生活质量，医学营养学可以指导人们如何选择健康的食品，如何制定合理的饮食计划，如何通过饮食来预防和治疗糖尿病、高血压、心脏病等慢性疾病。

医学营养学专科的发展前景非常广阔，随着人们对健康的重视程度越来越高，对医学营养学的需求也越来越大，医学营养学专科将在预防和治疗疾病、提高人们的生活质量等方面发挥更大的作用，随着科技的发展，医学营养学专科的研究方法也将更加先进，研究结果也将更加精确和可靠。